مع قدوم شهر رمضان المبارك، تصبح العصائر الرمضانية جزءًا أساسيًا من المائدة، فهي تمنح الجسم الانتعاش وتعوض السوائل المفقودة أثناء الصيام. في هذا المقال، نقدم لكِ وصفات شهية لعصائر رمضانية مركزة يمكنكِ تحضيرها بسهولة والاستمتاع بها مع العائلة.
1. شراب التمر الهندي المركز
المكونات:
- 200 غرام تمر هندي مجفف
- 4 أكواب ماء
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
طريقة التحضير:
- انقعي التمر الهندي في الماء الساخن لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل.
- قومي بتصفية الخليط جيدًا باستخدام قطعة قماش أو مصفاة ناعمة.
- أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي ماء الورد لمزيد من النكهة.
- احفظي الشراب في زجاجة بالثلاجة واخفقيه مع الماء قبل التقديم.
2. شراب قمر الدين المركز
المكونات:
- 200 غرام قمر الدين (لفافة مشمش مجفف)
- 3 أكواب ماء ساخن
- ½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- قطّعي قمر الدين إلى قطع صغيرة وانقعيه في الماء الساخن لمدة 4 ساعات.
- ضعي المزيج في الخلاط واخفقيه حتى يصبح ناعمًا.
- أضيفي السكر وعصير الليمون، وحرّكي جيدًا.
- احفظي الشراب المركز في زجاجة، وقومي بتخفيفه بالماء قبل التقديم.
3. عصير الكركديه المركز
المكونات:
- 1 كوب كركديه مجفف
- 4 أكواب ماء
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
طريقة التحضير:
- انقعي أوراق الكركديه في الماء البارد لمدة 5 ساعات، أو اغليها لمدة 10 دقائق للحصول على لون مركز.
- قومي بتصفية المزيج وأضيفي السكر مع التحريك حتى يذوب.
- أضيفي ماء الزهر لمزيد من النكهة.
- احفظي العصير في الثلاجة، ويمكنكِ تخفيفه بالماء عند التقديم.
4. شراب الفيمتو المركز المنزلي
لمحبي سيروب توت إليك طريقة منزلية شهية لتحضيره:
المكونات:
- 2 كوب عصير توت بري
- 1 كوب عصير عنب
- 1 كوب سكر
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلّبي حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير التوت والعنب واتركي المزيج يغلي لدقائق.
- أضيفي عصير الليمون، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
- احفظي الشراب المركز في زجاجة وقدّميه بعد تخفيفه بالماء.
5. عصير الليمون بالنعناع المركز
المكونات:
- 3 حبات ليمون مقطعة شرائح
- ½ كوب نعناع طازج
- 1 كوب سكر
- 3 أكواب ماء مغلي
طريقة التحضير:
- ضعي شرائح الليمون والنعناع في وعاء واسكبي فوقها الماء المغلي.
- أضيفي السكر وحرّكي جيدًا، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
- قومي بتصفية العصير واحتفظي به في زجاجة بالثلاجة.
- عند التقديم، قومي بتخفيفه بالماء البارد وأضيفي مكعبات الثلج.
نصائح لتحضير العصائر الرمضانية المركزة:
- استخدمي الفواكه الطازجة أو المجففة عالية الجودة للحصول على نكهة غنية.
- احفظي العصائر المركزة في زجاجات محكمة الإغلاق للحفاظ على النكهة.
- يمكنك تحلية العصائر بالعسل بدلاً من السكر لمذاق صحي أكثر.
- يفضل تحضير العصائر المركزة قبل الإفطار بوقت كافٍ حتى تكون باردة ومنعشة.
استمتعي بتحضير هذه العصائر الرمضانية المنعشة، وشاركيها مع العائلة لتضفي على مائدتك لمسة من الانتعاش والطاقة!